Santiago Farinati, director general de Alsea para Suramérica, lidera la operación de uno de los gigantes del consumo en la región. Con más de 780 tiendas y 15.000 empleados en cinco países, Alsea se ha consolidado como un actor clave en el sector de alimentos y bebidas con marcas icónicas como Starbucks, Burger King, Domino’s Pizza y P.F. Chang’s.
Farinati, con más de 26 años de experiencia en la industria del consumo masivo, tiene una misión clara: ofrecer una experiencia excepcional al cliente mientras impulsa un crecimiento orgánico. Bajo su liderazgo, Alsea ha expandido su presencia en Suramérica, destacando en mercados como Argentina, Chile, Colombia, Uruguay y Paraguay.
La Visión de Alsea: Más que un Negocio, una Experiencia
La clave del éxito de Alsea radica en su enfoque en el cliente y en su capacidad para adaptarse a las particularidades de cada mercado. Según Farinati, “no se trata de replicar fórmulas genéricas, sino de equilibrar lo global con lo local”. Este enfoque le permite a la compañía ofrecer una experiencia consistente en todos los países, al tiempo que se ajusta a las realidades culturales y económicas de cada mercado.
Uno de los pilares de esta estrategia es la anticipación, una habilidad que Farinati considera esencial para liderar equipos en economías volátiles y cambiantes. “Buscamos líderes que puedan anticipar lo que viene, atendiendo tanto el presente como los desafíos del futuro”, señala.
Superando la Pandemia y Consolidando la Presencia en Suramérica
La pandemia fue un desafío sin precedentes para Alsea, pero también una oportunidad para consolidar su presencia en la región. Durante este periodo, Farinati tuvo la tarea de estabilizar tanto al equipo como al negocio, que se vio duramente afectado por las restricciones. Hoy, Alsea ha vuelto a niveles similares a los prepandemia, con un mix equilibrado entre consumo en tienda y delivery.
El año pasado, la compañía culminó la consolidación de su operación en Suramérica, sumando a Colombia al cono sur. Ahora, con 780 tiendas y un equipo de 15.000 personas, Alsea sigue creciendo de manera orgánica, con la apertura de nuevas tiendas y la ampliación de su oferta en todos los países donde opera.
Un Enfoque Local con Impacto Global
El éxito de Alsea en la región no solo se debe a su capacidad para gestionar grandes volúmenes de clientes y operar marcas reconocidas a nivel mundial, sino también a su habilidad para crear una cultura organizacional común en mercados tan diversos. “Cada país tiene su propia dinámica, pero mantenemos un balance entre la centralización de las mejores prácticas y la libertad para que los equipos locales se adapten al contexto”, explica Farinati.
En este sentido, el “know how” local es fundamental. Los directores locales son los encargados de llevar el negocio día a día, y son ellos quienes mejor entienden las necesidades del mercado y cómo satisfacerlas.
Crecimiento Orgánico: El Futuro de Alsea en Suramérica
El foco estratégico de Alsea para los próximos años está claro: crecer de manera orgánica y seguir ofreciendo una excelente experiencia tanto a los clientes como a los empleados. Con planes para abrir más tiendas en la región y fortalecer sus marcas en cada país, Farinati lidera una operación que combina la fortaleza de un gigante global con la flexibilidad y el conocimiento local necesario para prosperar en economías dinámicas.
En Chile, la marca estrella es Starbucks, mientras que en Argentina domina Burger King y en Colombia, Domino’s Pizza. Cada país tiene sus propias particularidades, pero el objetivo es el mismo: seguir siendo líderes en el sector de alimentos y bebidas, apostando por la calidad, la experiencia y el crecimiento sostenible.
Alsea, bajo el liderazgo de Farinati, sigue demostrando que el éxito en los negocios no solo depende de la magnitud de la operación, sino de la capacidad para ofrecer experiencias significativas que conecten con los consumidores y respondan a las realidades locales.
